Toont alle 4 resultaten

Boerenjongens

15% vol1000 ml

“Zeven kronen rozijnen” op huisgemaakte brandewijn volgens oud familierecept. De smaken van de rozijnen en de versterkte muskaatwijn versmelten mooi tot 1 geheel.

Het inleggen van fruit in alcohol was vroeger een veelgebruikte conserveringstechniek, zo zijn ook deze “boerenjongens” ontstaan.

Felix is op zoek gegaan naar verschillende versterkte wijnen in enkele landen van Zuid-Europa om met zijn selectie tot een mooie evenwichtige blend te komen.

Boerenjongens zijn lekker op zichzelf als digestief of kunnen ook gebruikt worden als extra verrassend ingrediënt in allerlei desserts.

Toevoegen aan je winkelmand — € 22,50

Elixir

35% vol700 ml

De ruggengraat van deze likeur is een distillaat dat bestaat uit een melange van onder andere saffraan en de krachtige aroma’s van kaneel en steranijs, die door de alcohol worden onttrokken. Deze basiskruiden worden vervolgens ondersteund door die van onder meer engelwortel en kruidnagel.

Om deze sterke smaken in balans te brengen, ging Felix op zoek naar complementaire fruitige aroma’s. De etherische oliën van verschillende soorten gedistilleerde citrusvruchten geven het elixir een extra smaakdimensie, evenals de nodige fraîcheur. In het eindproduct zijn de kruidigheid en fruitigheid zeer mooi in evenwicht, wat deze likeur onweerstaanbaar lekker maakt.

 

 

In 2024 zijn we er in geslaagd om een gouden medaille te behalen tijdens de internationaal hoog aangeschreven wedstrijd en blindproeverij georganiseerd door IWSC (International Wine and Spirits Competition) in Londen. Een fantastische kwaliteitserkenning voor onze elixir.

 

 

 

Ginger Jack

0% vol700 ml

Ginger Jack is een 100% biologische, niet-alcoholische gemberdrank, koud-geperst en gebotteld in Lier. Het bevat niet minder dan 48% verse biologische gember, verse munt, limoen, citroen, een weinig fairtrade biologische rietsuiker en een subtiel kruidenboeket. Een lekker gemberconcentraat dat je zo kan drinken maar volgens ons nog lekkerder als cocktail in combinatie met onze elixir van Vieux Nouveau.

De “Sweet Ginger”, is onze meest geliefde cocktail (5cl van onze elixir, 3cl Ginger Jack, limoen, munt, ijs, aftoppen met bruiswater en vervolgens genieten maar).

Toevoegen aan je winkelmand — € 23,95

Jenever

38% vol700 ml

Onze jenever is opgebouwd uit verschillende smaakcomponenten die perfect in evenwicht zijn gebracht.

Als eerste, uit een gedistilleerd maceraat van jeneverbessen. Tijdens het macereren, weken de jeneverbessen in alcohol zodat deze de tijd krijgt om alle smaken en aroma’s volledig op te nemen. Nadien distilleren we deze alcohol om de smaken en aroma’s nog verder te verfijnen.

Vervolgens voegen wij biologisch gestookte moutwijn toe. De moutwijn die we gebruiken is een eersteklas product van onze collega-distillateur Roene De Koning van Baronie Distillers, die hem zelf gebruikt als basis voor zijn whisky’s.

Als laatste smaakcomponent, en minstens zo belangrijk, voegen we ‘boonekamp’ toe; een maceraat bestaande uit 30 verschillende kruiden die onze jenever een extra complexiteit geeft en hem uniek maakt in zijn soort.