Toont alle 2 resultaten

Elixir

De ruggengraat van deze likeur is een distillaat dat bestaat uit een melange van onder andere saffraan en de krachtige aroma’s van kaneel en steranijs, die door de alcohol worden onttrokken. Deze basiskruiden worden vervolgens ondersteund door die van onder meer engelwortel en kruidnagel.

Om deze sterke smaken in balans te brengen, ging Felix op zoek naar complementaire fruitige aroma’s. De etherische oliën van verschillende soorten gedistilleerde citrusvruchten geven het elixir een extra smaakdimensie, evenals de nodige fraïcheur. In het eindproduct zijn de kruidigheid en fruitigheid zeer mooi in evenwicht, wat deze likeur onweerstaanbaar lekker maakt.

 

Jenever

Zo beschreef Felix zijn jenever aan het begin van de 20e eeuw. Net als hij, zijn wij geen dokters, maar wij volgen hem blindelings en zouden deze jenever ook voorschrijven bij een lichte hoest of een loopneus.

Onze jenever is een gedistilleerd maceraat van jeneverbessen die de tijd krijgen om te weken in alcohol zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.

Vervolgens voegen wij biologisch gestookte moutwijn toe. De moutwijn die we gebruiken is een eersteklas product van onze collega-distilleerder Roene De Koning van Baronie Distillers, die hem zelf gebruikt als basis voor zijn whisky’s.

Ten slotte, en minstens zo belangrijk, voegen we ‘boonekamp’ toe; een maceraat bestaande uit 30 verschillende kruiden die onze jenever een extra complexiteit geeft en hem uniek maakt in zijn soort.